torstai 26. heinäkuuta 2012

Miten tämä aika voikin kulua näin nopeasti? Ajankulua ei voi mitenkään hidastaa vaikka kuinka haluaisi. Viime viikko tuntui tai ei vain tuntunut vaan oli todella kiireinen. Oli opiskelua ja töitä ja taas opiskelua. Meni kahdeksan päivää ilman vapaan vapaata. Opiskelut olivat melko antoisia. Tuli tehtyä jonkin näköisiä päätöksiä tulevan sidonnannäyttötutkinnon osalta ja kertailtua teoriaa siinä samalla. Huomasinpa sitten samalla joitakin asioita jota en teoriassa osaa selittää, vaikka sen osaan työssäni tehdä ja sanoa oikean kohdan. Kultainen leikkaus kuului tähän osaamattomuuteen. Tiedän kyllä, että kultainen leikkaus on yksi vaikeimpia asioita ymmärtää teoreettisesti. Ajattelin nyt, että minun on pakko yrittää opetella asia perusteellisesti. Onhan sitä tietty muitakin asioita, mutta toi on hankalin. Sitten kun pitää saada itsensä tekemään tosi siistiä työtä ilman suurempia panikointeja... Kuinkakohan se sitten onnistuu? On onneksi vielä pari kuukautta aikaa treenata. Toivottavasti saan tämän opiskelun päätökseen, olen jotenkin niin kypsä koko juttuun. Jos nyt ei mene läpi niin sitten saa olla koko asia. 


Ensi maanantaina pitäisi suunnata auton nokka kohti Fiskarsia ja mennä vähän assaroimaan floristimestareiden tilasommittelun näyttöön. Voipi olla, että on ihan mukavaa tai sitten ei. Toivottavasti olisi edes hyvät säät kun majoitus on ystäväni asuntovaunussa. Ei ole kiva jos vettä sataa kaatamalla koko ajan. Varmasti on ihan mielenkiintoista seurata heidän työskentelyjä, mutta kuinka kurjaa onkaan jos kaikki eivät pääse läpi... Se selviää sitten ensi torstaina miten heillä meni. 


Näiden kaikkien opiskelujuttujen lisäksi olen taas kerran ehtinyt miettimään Suomen kukkakauppiaita ja heidän ruikutuksia kesän hiljaisuudesta sekä laman pelosta ja vaikutuksesta. Eniten olen miettinyt mikseivät saman alueen kauppiaat voi tehdä yhteistyötä keskenään sopia vaikka esim loma-ajoista. Miksi kaikki ovat samaan aikaan laiskottelemassa (erään kukkakaupan ikkunassa on ilmoitus, että omistaja on laiskottelemassa)? Onko pelko niin suurta, että toinen vie asiakkaat jos ollaan eri aikaan lomalla? En tiedä mutta se on jotenkin niin hölmöä. Toinen asia mitä olen mielessäni pyöritellyt on se, että minkä ihmeen takia esim. ruusujen viikkotilaukset pitää olla yhtä suuria kuin vilkkaampana aikana. Eikö olisi järkevää pudottaa tilausta vaikka kolmanneksella, vai mielumminko heitetään roskiin se turha kolmannes? Tai toinen on sitten nämä kauppiaat jotka eivät uskalla pitää minkäänlaista tavaraa kaupassaan peläten hävikkiä. Totuushan on ettei asiakkaat montaa kertaa liikkeeseen tule missä ei ole mitään ostettavaa. Kuinka sitten löytää se kultainen keskitie? Siihen ei vastausta niin helpolla saakkaan. Tietenkin vuosien kokemuksestakin voi olla hyötyä, mutta ei sekään aina riitä. Nyt tietenkin moni ajattelee, että helppohan minun on täällä puhua, kun omaa kauppaa ei ole. Kuitenkin asia on niin, että minulta loppuu työt jos en näitä asioita mieti. En tietenkään voi kenellekkään ratkaisua asiaan antaa, mutta joskus pystyn kuitenkin oman mielipiteeni kauppiaalle antamaan ja tämä mielipide voi olla juuri se asia mitä kukkakaupan omistaja juuri sillä hetkellä tarvitsee. 


Joillekin tämä kultainen keskitie on laittaa kukkakauppansa kiinni kesän ajaksi. Ajatellaan syntyvän säästöä, kun ei ole kustannuksia. Paitsi nyt vuokrat, sähköt ym. kiinteät kulut. Mutta kuinka järkevää on laittaa kauppa kiinni vaikka kahdeksi kuukaudeksi? Eikö sekin voi karkoittaa asiakkaat muihin kauppoihin? Nämä kaikki ovat niitä asioita, joita jokainen varmasti mielessään miettii. Kukkakauppiaittenkin tulisi verkostoitua ja yhdessä miettiä ja pohtia asioita. Se mikä jollakin toisella ei toimi voikin toimia toisella. Miksi siis ei jaeta tietoa keskenään? Minkä takia kaikki haluavat pitää asiat salaisuutena vaikka todennäköisesti kaikki ne kuitenkin tietävät? Onhan suomessa toki kukkakauppiasliitto, mutta liitonkin toiminta on melko pientä. Koska ei sieläkään jäsenmäärä kovin kummoinen ole. Ja vaikka kukkakauppiasliittoon kuuluttaisikin, niin ainakaan sen toimintaan ei osallistuta. Se on monelle enemmänkin vain tarra ikkunassa, jossa kerrotaan tämän kaupan kuuluvan Suomen Kukkakauppiasliittoon. Alueellisten piirientoiminta varmasti usein kuihtuu juuri vähäisen osallistuja määrän takia. Mutta voisiko nämä aluepiirit esimerkiksi järjestää niitä tilaisuuksia joissa kauppiaat pystyisivät keskustelemaan, tukemaan toisiaan ja antamaan vinkkejä toisilleen? Ja eihän siellä toki tarvitse pelkkiä kukkakauppojen omistajia olla, kaikkia kukka-alan ihmisiä tarvitaan mukaan näihin keskusteluihin. Toivon kaikkien jäävän miettimään sitä kuinka me kukkakauppa-alan ihmiset voisimme tehdä yhteistyötä ja jakaa tietoa toisetemme kanssa. Ilman salailuja ja katkera tunteita.




tiistai 17. heinäkuuta 2012

Taas on tiistai, vastahan se oli. Nämä päivät kuluvat aivan liian nopeasti. Kohta on kesä ohitse eikä se ole vielä ole alkanutkaan. Ainoa asia mistä kesän tunnistaa on mansikat jotka pellolla kypsyvät. 
Taidanpa joutua vielä tänä iltana menemään kerämään ne pois. 
Muuten on räkättirastaat syöneet ne mahoihinsa. 

Tämä päivä on kulunut vauhdilla. On ollut niin paljon tekemista ja menoa. Aamulla oli asioilla juoksemista ja sitten kouluun opiskelemaan. Tulikin tänään monen monta asiaa melko selväksi tulevan sidonnannäytön osalta. Ja hyviä vinkkejä päättötyötä varten. Nyt sitten vain pitäisi alkaa toteuttamaan niitä.... Onneksi on aikaa vielä 13 viikkoa, mutta aika kyllä menee vauhdilla eteenpäin. Suunnittelin tänä iltana aloittavani päättötyötä kirjoittelemaan ja huomenna kun taas opiskelu kutsuu näyttäisin sitä opettajalle jotta saisin heti kommenttia. Sitten tietäisin olenko edes aloittanut oikein koko asiaa. Huomenna koulussa ajattelin sahata pajuja pätkiksi, jotta saan aloitettua seppeleen harjoittelun. Niitä pajujakin pitää olla ihan helkutisti yhtä seppelettä varten. No itseppä olen valinnut miten sen teen. Vielähän ehdin suunnitelmaa muuttamaan jos se ei ota luonnistuakseen. 
Päättötyön aiheeksi olen valinnut kukkasidontatöiden toteutuksen. Tein nämä työt toukokuiseen näyttelyymme ja nyt sitten pitäisi niistä kirjoittaa. Tekstin tuottaminen ei vain ole minun vahvuuksiani, ainakaan asiallisen tekstin tuottaminen. Jospa kuitenkin jotakin paperille saisin. Pitää laittaa paljon kuvia ja niihin kuvatekstejä, niin ei tarvitse kerralla pitkiä rimpsuja kirjoitella. Kaikki on kirjoitettava suunnittelusta toteutukseen ja onnistumisiin ja virheisiin sekä niiden korjaamiseen. Paljon siis. Taidanpa nyt sitten aloittaa päättötyön tekemisen ja sen jälkeen mennä mansikat keräämään. 

Hyvää illan jatkoa kaikille!


Vielä muutama kuva IPM-messuilta 2011



maanantai 16. heinäkuuta 2012

Normaali maanantaiko?

Nyt on toisetkin rippijuhlat vietetty. Ihanaa, ei ole tarvetta ihan heti juhlia taas järjestää. Syksyllä ehkä vasta seuraavat. Joka tapauksessa eiliset rippijuhlat sujuivat hyvin eikä sadekaan suuremmin juhlimista häirinnyt. Muutama sadekuuro ropisi teltan kattoon, mutta muuten oli sateetonta. Vieraita oli puolet edellisen viikon rippijuhliin verrattuna, mutta tunnelma oli mukava. 
Tarjottavat poikkesivat edellisestä viikosta osittain. Pakkohan oli mansikkatäytekakkua tarjoita, kun mansikka aika on parhaimmillaan. Ja vielä kun oma pelto on niitä pullollaan.

Tällä kertaa ei tullut otettua kuvia tarjottavista. Salaatteja tehtiin kolmea erilaista. Oli raikas katkarapusalaatti, pasta-kanasalaatti ja leipäjuusto-meloni salaatti. Juustokakkua tein elämäni ensimmäisen kerran, en tiedä miksi en aiemmin ollut tehnyt. Ehkä se johtuu siitä etten oikein ole sujut liivatteen käytön kanssa. Se joka tapauksessa onnistui erittäin hyvin. 

Katkarapusalaatti oli suosittua vaikka vähän jännäsin mitä vieraat siitä tykkäisivät. Tein sen seuraavanlaisesti:
1 kg katkarapuja
10 rkl makeaa chilikastiketta
rucola-, lehti ja jääsalaattia yhteensä 6 ruukkua
5 greippiä
1,5 kurkkua
Sulata katkaravut, mausta ne chilikastikkeella ja anna maustua jonkin aikaa. (minä annoin maustua yön yli) Revi salaatin lehdet, pilko kurkut. Kuori greipit ja irrota lohkot toisistaan. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja salaatti on valmis.

Leipäjuustosalaattiin laitoin
Leipäjuustoa
hunajamelonia
kurkkua
tomaattia
erilaisia salaatteja
tummia rypäleitä

Kaikki vaan pilkotaan ja sekoitetaan keskenään. Helppo salaatti siis. 

Helppoja salaatteja siis kaikki. Ei ollut niin paljon tekemistä kuin edellis viikon voileipäkakuissa.

Tänään maanantaina kaikki onkin taas sitten normaalia päivärutiinia. Mikä sitten onkaan normaalia? Oli ihanaa nukkua hieman pidempään aamulla, ei ollut herätyskelloa soimassa. Tuntui, että elämä tasaantuu. Vaikka todellisuudessa huomenna alkaa taas arki ja todellakin se normaali hulina elämä millaista meillä normi viikot ovat. Osa tytöistä lähti tänään pois meiltä ja oma tyttäreni jäi vielä meille. Mutta huomenna minä menenkin sitten kahdeksi päiväksi kouluun opiskelemaan ahkerasti ja torstaista sunnuntaihin olenkin sitten töissä. Joten arki iskee kerralla vasten kasvoja. Työrintamalla olen kyllä viime viikot pitänyt hieman hiljaiseloa, niin kai se on aika mennä töitä tekemään. Ja kai sitä pitäisi ottaa yhteyttä niihin muihinkin ihmisiin ketkä minua ovat töihin kyselleet. Mutta kun olisi niin mukavaa tehdä vain kaikkia omia kivoja juttuja. Pakko se kuitenkin töitä on tehdä, että voi taas niitä omia juttuja tehdä. Jospa ensi viikolla ehtisi mennä juttelemaan ja sopimaan syksyn mahdollisesta näyttelystä sekä samalla keskustelemaan muustakin yhteistyöstä erään yrityksen kanssa. 
On vain aina niin vaikea hinnoitella työtään, koska monet työt jotka teen eivät tarvikkeiden osalta paljoa maksa. Mutta se työaika joka työn tekoon menee voi olla useita tunteja. Tiedän että tuntitaksaa pitäisi ainakin se neljäkymppiä ottaa, mutta mutta se vain tuntuu niin hankalalta. 
Ihmiset ovat valmiita maksamaan remonttireiskalle ison tuntipalkkion, mutta meitä kukka-alan ihmisiähän pidetään ihan hulluina, kun kerromme mitä meidän työmme maksaa. No minun pitää kypsytellä ajatusta jotta saan tulevista yhteistyösopimuksista sen hinnan mikä minulle oikeasti kuuluukin. Kylläpä taas ruikutan ja valitan omaa saamattomuuttani. Jospa nyt saisin alettua valmistelemaan asioita huomiseen opiskelupäivään ja mietittyä samalla sidottavien töiden tyylisuunnat sun muut asiat. Pakko se vaan on. Ei niitä ketään mun puolesta tee.


Ensiksi kuitenkin on karvaisen kaverin kanssa mentävä lenkille. Nyt ei ole niin kuumakaan niin jaksaa tehdä vähän pidemmänkin lenkin.



torstai 12. heinäkuuta 2012

Sunnuntaita odotellessa....

Pitkästä aikaa täällä taas. Ensimmäiset rippijuhlat vietettiin viime sunnuntaina ja ensi sunnuntaina vietetään sitten toiset. Sen jälkeen väliä onkin kaksi vuotta ennen kuin seuraaviin rippijuhliin pitää siivota.
Juhlat olivat erittäin onnistuneet, mutta se työ ennen juhlia oli suorastaan inhottavaa. Siivousta, siivousta ja taas siivousta. Mietittiin minkä ihmeen takia meillä aina on yhtä kaaosta. Tavaroita ympäri huushollia eikä paikkaa minne niitä laittaa. Tuli taas huomattua, että säilytystilaa saisi olla enemmän. Kaikesta huolimatta paikat saatiin sisällä siivottua ja pihalla myös. Ulos laitettiin pihateltta, jonne laitettiin pöydät ja tuolit. Pelkäsimme vain, että sade pilaisi pihajuhlat. Toisin kävi hellettä oli +26 astetta ja hiostavaa. Sisällä oli viileämpää kuin ulkona, oli kuitenkin onni että vettä ei satanut. Kahvit ja kakut katettiin kuistille josta vieraat saivat itse ottaa mitä halusivat ja mennä istumaan ulos tai sisään. Se olikin hyvä järjestely. 


Tarjottavat riittivät hyvin, vaikka kovin tarkkaan en ollut laskenut paljonko mitäkin tarvitaan neljällekymmenelle vieraalle. Jäikin vielä ihan reilusti. Kaikki tarjottavat tehtiin itse. Oli mukavaa kun äitini auttoi tekemällä kuivakakut ja pikkuleivät. Kaikista kun piti olla gluteenittomat versiot myös. Listalla oli kala- ja lihavoileipäkakut, mansikkatäytekakku tuoreista oman pellon mansikoista, suklaamoussekakkua, tiikerikakku, sitruunainen kahvikakku ja kolmea erilaista pikkuleipää. Varmasti vähemmälläkin valikoimalla olisi selvitty, mutta jos vieraita tulee niin kyllä sillon pitää olla mitä tarjota.


Kalakakun välissä oli lohesta tehtytäyte sekä kananmunatäyte. Koristeena tietenkin katkarapuja, kananmunaa ja sitruunaa. Koristelu jäi vähän ankeaksi, tuskin sitä kuitenkaan ketään huomasi. En ainakaan usko niin. 


Lihakakun täytteiden teossa sitten vähän helpotin työtä, kun käytin toisena täytteenä punajuurisalaattia ja toisena sitten kinkkurouheesta, maksamakkarasta ja kurkkusalaatista tehtyä "mössöä". Ihan hyvää siitä kuitenkin tuli, jopa meidän nirsoakin nirsomman tytön mielestä. Koristeena oli kinkkua, tomaattia, oliveeja ja persiljaa. 



Samoilla täytteillä tein myös gluteenittomat, mutta käytin gluteenitonta leipää. Kuvasta sitten huomaa kuinka hätiköidysti tämäkin kakku on tehty, kun majoneesia on lautasellakin.


Mansikkakakku olikin sitten ihan perus sokerikakkupohjaan tehty. Gluteenittomaan käytin jauhoiksi puolet perunajauhoja ja puolet gluteenittomia. Väliin laitoin tuoreiden mansikoiden lisäksi mangososetta. Mielestäni se raikastaa mukavasti kakkua. Yleensä aina kun teen mansikkakakun laitan sinne mukaan mangoa. 


Suklaamousse kakun ohjeen löysin jonkun blogisivulta. Kakun nimi oli Taivaallinen suklaamoussekakku ja sitä se todellakin oli. Ihan mielettömäm hyvää. En ollut ennen tehnyt kakkua joka hyydytetään liivatteella, niin jännäsin onnistuuko se, mutta lopputulos oli todella onnistunut. Jäi vaan laittamatta päälle kaakoajauhetta ja pari mansikkaa koristeeksi, mikä olisi tehnyt kakusta juhlavamman näköisen. Mutta ei kai se ulkonäkö ole tärkeintä vaan se maku.

Jospa tänään sitten aloittaisi seuraavien rippijuhlien valmistelemisen leipomisten merkeissä. Suklaamousekakun tilalle pitäisi keksiä jokin muu leivonnainen, jos vaikka sitten ihan perusjuustokakkua kokeilisin tehdä. Pitää vaan löytää joku kiva resepti. Mieheltä tuli toive sitruunaisesta juustokakusta, jonka päällä on vadelmahyytelöä. Pakko kai sitä sitten on testata jos vaikka onnistuisin.
Harmittaa jo valmiiksi sunnuntaiksi luvattu sää. Ei sentään sadetta ole luvattu, mutta kylmää on. Täytyy toivoa ettei säätiedotukset pidä paikkaansa tälläkään kertaa. Pitihän viime sunnuntainakin sataa ja ukkostaa, mutta toisin kävi. 

Ei sitten muuta kun sunnuntaita odottamaan